Trucha ensebollada

Ingredientes:

-4 truchas
-4 cebollas
-1 vaso de vino blanco seco
-Perejil
-Sal
-Aceite de oliva
-Pimienta

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas en finas rodajas. Reahogar en una sarten con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Picar el perejil.
limpiar las truchas y salpimentarlas. disponer un lecho de cebolla reahogada en una fuente de horno y salpimentarlas. Recocinelas con 2 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de vino blanco seco. Enpolvorearlas con perejil picado. precalentar el horno a 190ºC
Cocer las truchas en el horno durante 20 minutos. Sirva enseguida.