Trucha ensebollada

Ingredientes:

-4 truchas
-4 cebollas
-1 vaso de vino blanco seco
-Perejil
-Sal
-Aceite de oliva
-Pimienta

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas en finas rodajas. Reahogar en una sarten con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Picar el perejil.
limpiar las truchas y salpimentarlas. disponer un lecho de cebolla reahogada en una fuente de horno y salpimentarlas. Recocinelas con 2 cucharadas de aceite de oliva y un vaso de vino blanco seco. Enpolvorearlas con perejil picado. precalentar el horno a 190ºC
Cocer las truchas en el horno durante 20 minutos. Sirva enseguida.

Torta de espinacas

Ingredientes:

-800 gramos de espinacas picada
-225 gramos de queso rallado
-100 gramos de mantequilla
-3 huevos batidos
-Sal

Preparación:

guisar las hojas de espinaca durante 10 minutos. Escurrirlas bien y agregarles el queso, la mantequilla,  lo huevos y la sal.
Mezcle bien todos los ingredientes y ponga esta mezcla en una sartèn, previamente engrasada con mantequilla. Póngala a fuego medio hasta que quede compacto.

Papas "chorriadas"

Ingredientes:

-1 libra de papa (pelada en partes, dejando pedazos de cascara)
-6 tallos de cebolla larga
-6 tomates pelados
-1 cucharada de harina
-1 cucharada de cilantro picado
-1/2 taza de leche
-1/2 taza de queso rallado
-6 cucharadas de mantequilla
-Sal, pimienta, comino


Preparación:

Hierva las papas con un poco de sal en abundante agua hasta que estén cocidas. Freír la cebolla en la mantequilla, agregar el tomate, revolver hasta que tome forma de salsa luego agregue la harina sin dejar de revolver. Después agregue la leche, el queso, la sal, el comino y la pimienta, deje freír por un minuto y sirva sobre las papas.

Arroz verde

Ingredientes:

-2 tazas de arroz
-2 tazas de de apio picado
-1 libra de espinacas picadas
-1 cucharada de hierbabuena picada
-2 cucharadas de cebolla picada
-1 cucharada de cilantro picado
-3 cucharadas de mantequilla
-1 cucharadita de sal


Preparación:

derretir la mantequilla y añadir la verduras crudas y picadas. Revolver con frecuencia para que no se pegue. Cuando las verduras pierdan un poco de vidriosidad, agregue 4 tazas de agua y deje hasta que hierva, enseguida agregue el arroz y la sal, mezcle de manera uniforme. Continua la cocción a fuego lento hasta que el arroz seque.

Arepas de chòcolo

4 a 5 porciones
Ingredientes:
-3 mazorcas grandes y tiernas
-1/2 taza de leche
-1 huevo
-1 cucharadita de azúcar
-1/2 cucharadita de sal
-250 gramos de queso fresco o doble crema cortado en tajas

Preparación:

Desgrane la mazorca y licuelas junto con la leche, el huevo, el azúcar y la sal ( debe obtener un mezcla húmeda pero espesa) pre-caliente el el horno de 180 - 190ºc.
Vierta un poco de la mezcla en pequeños moldes ligeramente engrasados, y llévelas al horno hasta que las arepas estén doradas y esponjosas.
Retírela de los moldes, córtelas por la mitad  lo largo y coloque dentro de cada una algunas tajadas de queso.
Sírvalas calientes.

Receta: Deliciosas Croquetas de Arroz (súper fáciles y rápidas)

UN SECRETO

Para aliviar los síntomas de la gripe, en la noche
 un pocillo caliente de agua de panela, le agregamos un limón exprimido